|
|
Kare Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kabeljauw filet
6 sjalotjes gesnipperd
1 ui gesnipperd
2 teentjes knoflook
2 tl koriander
1 tl gemberpoeder
1/2 tl citroengras
1 chilipeper fijn gehakt
1 blaadje daon salam
1/2 tl kerriepoeder
125 ml tamarinde
250 ml kokosmelk
snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een koekenpan en bak de vis aan beide zijden goudbruin.
Fruit in een andere pan met hete olie de sjalot, ui en knoflook glazig. Voeg chili, gemberpoeder, kerrie, koriander, citroengras, daon salam zout en tamarinde toe.Laat 10 minuten trekken. Voeg de vis toe en laat afgedekt 10 minuten trekken. Voeg kokosmelk toe. Brebg opnieuw aan de kook en nog 5 minuten laten pruttelen.
|
|
|